Tại Dương Đông và cửa sông Dương Đông, Phú Quốc, nghề làm nước mắm Phú Quốc đã tồn tại hơn 200 năm, trở thành một phần quan trọng của văn hóa biển đảo. Năm 2013, sản phẩm cũng trở thành nước mắm Việt Nam đầu tiên được EU bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Nghề được ghi vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2021.

Nước mắm được làm theo quy trình: Cá cơm được trộn muối ngay trên tàu theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối, sau đó ủ trong những thùng gỗ lớn suốt 12–15 tháng để tạo ra nước mắm có độ đạm khoảng 20–43°.

Toàn huyện đảo hiện có khoảng 86 cơ sở sản xuất, 7.000 thùng gỗ, mỗi năm cho ra gần 30 triệu lít nước mắm. Bạn có thể tận mắt xem những dãy thùng gỗ khổng lồ, tìm hiểu quy trình, nếm thử và mua sản phẩm ngay tại nơi sản xuất.

Một số cơ sở tiêu biểu như:

- Nhà thùng Khải Hoàn (11 Cầu Hùng Vương, Dương Đông, Phú Quốc)

- Nhà thùng Thịnh Phát (Đường 30, Khu phố 1, Dương Đông, Phú Quốc)

- Nhà Thùng Nam Ngư (Tổ 1, Khu phố Suối Đá, Phú Quốc)

- Nhà thùng Hưng Thịnh (219 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc )

- Nhà thùng Phụng Hưng (201 ĐT46, An Thới, Phú Quốc )

Hãy ghé tham quan để bạn hiểu hơn về nước mắm trên cả khía cạnh văn hóa và lịch sử bên cạnh sự thơm ngon trứ danh của tinh hoa nước mắn Phú Quốc.