Làng gốm Bàu Trúc, thuộc thôn Bàu Trúc, xã Ninh Phước, tỉnh Khánh Hòa, là một trong những làng nghề gốm cổ xưa ở Việt Nam và hiếm hoi trên thế giới vẫn còn bảo tồn được kỹ thuật làm gốm thủ công truyền thống. Bên cạnh những sản phẩm mang đậm bản sắc văn hóa Chăm, làng nghề còn được ví như một "bảo tàng sống" lưu giữ lịch sử, tín ngưỡng và đời sống tinh thần của cộng đồng người Chăm suốt nhiều thế kỷ.

Theo truyền thuyết của người Chăm, nghề gốm Bàu Trúc gắn liền với vị vua Pô Klong Chanh, người được tôn kính như vị tổ của nghề làm gốm. Trải qua hàng trăm năm, kỹ thuật chế tác gốm vẫn được lưu truyền từ đời này sang đời khác.

Điểm nổi bật làm nên nét riêng của gốm Bàu Trúc là kỹ thuật chế tác hoàn toàn thủ công, không dùng bàn xoay như nhiều làng gốm khác. Người thợ giữ khối đất cố định và di chuyển quanh sản phẩm, dùng đôi bàn tay tạo hình, kết hợp các công cụ đơn sơ như que tre, mảnh gỗ, vỏ sò để hoàn thiện chi tiết.

Nguyên liệu chính gồm đất sét, cát, nước, củi và rơm, khai thác chủ yếu tại khu vực cánh đồng Hamu Tanulan ven sông Quao, ngay trong khu vực làng. Sau khi tạo hình, sản phẩm được phơi nắng, trang trí hoa văn bằng tay hoặc que tre, rồi nung lộ thiên bằng rơm và củi. Cách nung này tạo nên màu sắc tự nhiên đặc trưng: nâu đỏ hoặc đen bóng. Hoa văn thể hiện văn hóa Chăm qua các họa tiết sóng nước, hoa lá, chim muông, biểu tượng thần linh.

Ngày 29/11/2022, "Nghệ thuật làm gốm của người Chăm" được UNESCO ghi danh vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp.