Được mệnh danh là "đệ nhất ốc", ốc hương Khánh Hòa nổi bật nhờ chất lượng thịt vượt trội, hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên khó lẫn.

Ốc hương Khánh Hòa có phần ruột nặng từ 4,8 – 5,5 g/con, tuyến gan tụy phát triển tốt, hàm lượng nước thấp, nhờ đó thịt ốc săn chắc, ít hao hụt, có mùi thơm, vị ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà hơn ốc hương nuôi ở các tỉnh khác.

Với những đặc tính nổi bật về chất lượng, ốc hương Khánh Hòa đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00113 theo Quyết định số 5160/QĐ-SHTT.