Sầu riêng Khánh Sơn là đặc sản trứ danh của vùng núi Khánh Sơn (Khánh Hòa), nơi có khí hậu mát mẻ, đất bazan màu mỡ và thổ nhưỡng đặc biệt, tạo điều kiện lý tưởng để loại trái cây này phát triển với hương vị thơm ngon, khác biệt.

Sầu riêng ở đây nổi bật nhờ quả to, vỏ mỏng, cơm vàng, hạt lép, thịt ráo, tỷ lệ cơm chiếm đến 30–40% trọng lượng quả, cùng với hương vị nồng nàn đặc trưng được người tiêu dùng ưa chuộng.