Quầy Bò nướng Hồng Sơn nằm trong khu ẩm thực này ở 438/44 Lê Hồng Phong, phường Vườn Lài. Chủ quầy là ông Dương Văn Châu, người Campuchia, đã bán món này ở khu chợ Hồ Thị Kỷ hơn 30 năm.

Mùi ở quầy là tổng hòa của sả, tỏi, ngũ vị hương và khói than. Điểm mà người bán tự tin nhất là cách pha mỡ vào phần thịt để xiên bò giữ được độ mọng nước khi nướng trên than.

Cách ăn quen là gọi xiên bò kèm đồ chua đu đủ và một ổ bánh mì chét bơ nướng nóng.