Làng nghề bánh đa nem Diễn Ngọc nằm tại xã Diễn Ngọc, Nghệ An, là nơi lưu giữ nghề làm bánh đa thủ công đã có từ hàng trăm năm. Nghề được truyền qua nhiều thế hệ và từng trở thành sinh kế của nhiều hộ gia đình địa phương. Trong đó, xóm Trung Yên có các hộ chuyên sản xuất bánh đa nem, bên cạnh bánh đa khô và bánh đa vừng.

Đến làng nghề, du khách có thể quan sát quy trình làm bánh từ khâu xay, pha bột gạo, tráng bánh đến phơi và thu gom. Công đoạn phơi đặc biệt phụ thuộc vào thời tiết. Những phên bánh được trải dọc các khoảng sân, tạo nên hình ảnh đặc trưng của làng nghề ven biển Nghệ An. Khi trời nắng, người làm phải nhanh chóng thu bánh đúng thời điểm để bánh không bị quá giòn hoặc ảnh hưởng chất lượng.

Bánh đa nem Diễn Ngọc được sản xuất chủ yếu từ gạo, tráng thành những lớp bánh mỏng rồi phơi khô để bảo quản và sử dụng. Sản phẩm gắn với đời sống ẩm thực của người Việt, đặc biệt trong các món nem cuốn, đồng thời được tiêu thụ ở nhiều địa phương. Nghề làm bánh cũng là một phần trong hệ thống các nghề truyền thống gắn với đời sống biển và hoạt động chế biến thực phẩm của Diễn Ngọc.