Làng nghề bánh, bún, hủ tiếu Mỹ Tho nằm tại xã Mỹ Phong, thành phố Mỹ Tho, có lịch sử hơn 100 năm. Đây là nơi gắn với nghề chế biến các sản phẩm từ gạo, trong đó nổi tiếng nhất là sợi hủ tiếu Mỹ Tho.

Trước đây, hủ tiếu Mỹ Tho chính hiệu được làm từ gạo thơm Gò Cát, một giống gạo từng được trồng tại xã Mỹ Phong và được sử dụng để làm nhiều sản phẩm truyền thống như bún, bánh tráng và bánh nghệ. Qua nhiều biến động, nghề làm bánh và sợi vẫn được duy trì tại địa phương, góp phần lưu giữ một nghề truyền thống gắn với đời sống ẩm thực của vùng đất Mỹ Tho.

Hủ tiếu được người Hoa mang vào vùng Đồng bằng sông Cửu Long trong quá trình di cư và dần trở thành một phần quen thuộc của ẩm thực Nam Bộ. Hủ tiếu Mỹ Tho tạo dấu ấn riêng nhờ sợi nhỏ, trong, có độ dai vừa phải, đồng thời giữ được độ thơm và dẻo đặc trưng của nguyên liệu gạo.

Đến với làng nghề, du khách có thể tìm hiểu về nghề làm sợi truyền thống và khám phá câu chuyện phía sau một đặc sản đã trở thành nét riêng trong văn hóa ẩm thực Mỹ Tho.