Văn hóa ẩm thực
Khổ qua Cà Chớn
Quầy khổ qua cà ớt, bản Việt của món yong tau foo người Hẹ
Câu chuyện
Quầy chuyên bán khổ qua cà ớt, đậu hũ chiên, cà chua và cà tím nhồi chả cá thát lát, chiên vàng rồi ăn kèm nước dùng hoặc chấm tương hoisin.
Khổ qua cà ớt là tên gọi bình dân ở Chợ Lớn cho món yong tau foo của người Hẹ (Hakka): rau củ và đậu hũ được nhồi chả cá rồi chiên, ăn với nước dùng hoặc chấm tương hoisin.
Có gì để trải nghiệm
- Chọn đĩa rau củ, đậu hũ nhồi chả cá thát lát chiên
- Ăn kèm nước dùng
- Chấm tương hoisin
- Ngồi ăn tại quầy trong chợ
Từ khóa