Quế Trà Bồng là sản vật lâu đời của vùng núi Trà Bồng ở phía tây bắc tỉnh Quảng Ngãi, một trong bốn vùng quế có tiếng của Việt Nam. Cây quế gắn với đời sống của đồng bào Cor từ hàng trăm năm: người Cor mang giống quế từ rừng về trồng sau làng, trong vườn, trên nương, ví cây quế là "kho gạo" giữa rừng và có nếp nghĩ trồng quế để dành cho con cháu.

Ngày 23/11/2020, Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý "Trà Bồng" cho sản phẩm quế của vùng này. Theo hồ sơ chỉ dẫn địa lý, vỏ quế Trà Bồng có mùi thơm nồng, vị cay ngọt pha đắng nhẹ, hàm lượng tinh dầu trong vỏ quế thân từ 2,82% đến 6,31%. Mỗi năm quế được thu hoạch hai đợt: đợt đầu từ cuối tháng 2 đến hết tháng 4, người Cor gọi là "mùa tiên", đợt sau vào tháng 7 đến tháng 8, gọi là "hậu mùa". Người thu hoạch dùng dao rạch và đầu móc tách vỏ khỏi thân cây rồi phơi khô, bó lại. Vào mùa, du khách đi qua các tuyến đường liên xã ở vùng Trà Bồng sẽ gặp người gùi quế về điểm tập kết và phơi quế bên đường.

Từ vỏ quế, người dân làm ra nhiều sản phẩm để du khách mua về làm quà: vỏ quế, bột quế, tinh dầu quế, nhang quế, tăm quế và đồ mỹ nghệ như bình, chén, hộp đựng trà. Trong bếp, quế được dùng làm gia vị và khử mùi tanh của thịt, cá. Sản phẩm quế có bán tại các điểm bán đặc sản ở trung tâm tỉnh và ở vùng Trà Bồng; khi mua, du khách nên hỏi kỹ người bán về nguồn gốc và nhãn chỉ dẫn địa lý "Trà Bồng". Rẫy quế là tài sản của từng gia đình, nên ai muốn xem bóc vỏ quế cần liên hệ trước với người địa phương.